Situation :	Le Petit Chablis est récolté sur les terrains à la périphérie du vignoble ou sur les plateaux.
Caractéristique :	Vin à la robe limpide, très fruité, sec et léger, d'une  grande fraîcheur, il est à boire dans l'année qui suit sa récolte.
Servir :	A une température de 10 à 12 ° avec des huîtres et crustacés.